KABAK(İÇİ)KAVURMASI

kabak içinin değerlendirilmesi ile yapılan bir yemek.kabak dolması yapıldığı zaman genelde kabak oyulup içi atılır.fakat biz atmıyoruz ve bu muhteşem yemeği yapıyoruz.tadı çok lezzetli bir yemek.

MALZEMELER:

5 kabak içi

1 yumurta

3 diş sarmısak

pul biberi

sıvıyağ

salça(isteğe bağlı)

YAPILIŞI:oyulan kabak içleri doğranır.hafif tuz dökülür.ve kabak içi suyunu bıraktıktan sonra elle iyice sıkılır.daha sonra tavaya yağ dökülüp,yağ kızdıktan sonra tavaya yumurta atılır.yumurta hafif pişince üzerine kabak içi ilave edilip karıştırılır.kabak hafif pişince içerisine pulbiber,rendelenmiş sarmısak(isteğe bağlı salça) eklenip karıştırılır.yemek pişince ocaktan alınır.isteğe bağlı olarak yoğurtla servis yapılır

PASTANE POĞAÇASI

MALZEMELER:
*2 su bardağı süt
*1 su bardağı sıvıyağ
*1 paket yaşmaya
*1 fincan tozşeker
*2 tatlı kaşığı tuz
*1,5 tatlı kaşığı mahlep(isteğe bağlı)
*alabildiği kadar un
YAPILIŞI:
*bir tencereye sütü,sıvıyağı,mayayı,tozşekeri,tuzu ve mahlebi koyun.
*ocakta ılınıncaya kadar karıştırın(ocakta fazla kalırsa maya yanar ve hamur kabarmaz)sonra kabın içine bu karışımı dökün.
*yeterince un katıp yoğurun.
*ele hafif yapışacak kıvama gelince hamurun üzerini örtüp 1,5-2 saat mayalanmaya bırakın.
*sonra yumurta büyüklüğünde hamur alıp içine peynir ve çok ince kıyılmış maydanoz katıp şekil verip,yağlanmış fırın tepsisine dizin.
*üzerine yumurta sarısı sürüp,susam serpin.
*tepside 15 dakika dinlendirdikten sonra 175 derecelik fırında pişirin...

***PÜF NOKTASI:çok lezzetli ve de çok güzel bir poğaça tarifi.görüntüsüde çok güzel.bu poğaçanın Püf Noktası sütlü,mayalı,karışımı ocakta çok az ılıtmak.karışım ocakta fazla kalınca maya yanar ve hamur kabarmaz.ve peynirsiz sevmeyenler poğaçayı sade yapmak isteyenler içine peynir yerine çok az margarin koyup sade yapabilir.

****PÜF NOKTASI:hamur kesinlikle sert olmamalı.sert hamur kabarmaz.hamur ele yapışacak kıvamda olmalı,çünkü ele yapışacak kıvamdaki hamur çok kabarıyor ve puf puf oluyor

beli kırık(rulo)çörek tarifi

Beli kırık(rolu)çörek tarifi
yapımı kolay ve çok lezzetli bir tarif.komşumuz Zeynep abla yaptı.elinin lezzeti çok güzeldir.bu tarifi Ayşe tüterin tariflerinden alıp yapmış ve bende tarifini aldım sizlerle paylaşmak için.
malzemeler:
*1 su bardağı eritilip soğutulmuş margarin
*yarım çay bardağı sıvıyağ
*1 çaybardağı yoğurt
*1 çaybardağı süt
*1 pakat kabartmatozu
*yarım kahvefincanı sirke
*1 yemek kaşığı şeker
*tuz,un
içi için;
*200 gr peynir
*100 gr kaşar peyniri
*yarım demet ince kıyılmış maydanoz

üzeri için;*1 yumurta sarısı
*1 tatlı kaşığı çörekotu
*haşhaş
*susam

YAPILIŞI:sıvıyağı,eritilip soğutulmuş margarini,sütü,yoğurdu,sirkeyi,şekeri,tuzu bir kabın içinde karıştır.kabartma tozunu ve unu eleyip azar azar kabın içine ekle.yumuşak bir hamur elde et.hamuru 30 dakika dinlendirin.hamuru 4 eşit parçaya böl.4 parçayıda ayrı ayrı açın.içine malzemeyi koyun.rulo şeklinde sarın.tepsiye dizip,bıçakla tepside dilimleyin.dilimlenen her parçanın üzerini bıçakla 2 dilim(yarık) açın.üzerine yumurta sarısını sürüp,haşhaş,çörekotu ve susam serpin.önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.AFİYET OLSUN

kısır tarifi

kısırın birçok farklı tarifi var ve herkesin kısırı yapışı farklıdır.annem ve ablam bile değişik yaparlar.annem bulguru ıslatmadan yoğurarak(adana usulü) yapar.ablam işin kolayına kaçıp bulguru ıslatarak yapar.

ama lezzeti en az anneminki kadar lezzetli olur.hatta komşular dahi kısırı ablama yaptırır.annemin yaptığı kısır tarifini daha sonraki günlerde yayınlayacağım.bu tarifde ablamın kısır tarifi.bu resmide komşumuz zeynep ablanın evindeki komşu davetinde ablam yapmıştı

MALZEMELER:

3 su bardağı kısırlık bulgur
sıcak su(göz kararı)

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

yarım demet maydanoz

yarım demet yeşil soğan

2 adet domates

2 adet salatalık

kıvırcık yaprakları

sarmısak(taze sarmısak olsa daha iyi)

limon suyu,sıvı yağ,tuz,pulbiber

YAPILIŞI:

bulguru bir kabın içine koyun. Üstüne bulgurun seviyesinden biraz az olacak şekilde sıcak su dökün.(su ne kadar az olursa tadı lezzetli olur) Daha sonra kabın üstünü kapatıp, bulgur un suyu çekmesi için bekleyin.
Bulgur soğuduktan sonra salçaları ekleyip biraz daha yoğurun. ince kıyılmış taze soğan, sarmısak,kıvırcık yaprakları,maydanoz, domates,salatalık,tuz,pulbiber, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyip karıştırın.isteğe göre turşu ve biber ile servis yapabilirsiniz.

Tarif Gümüş Tepsi bloğuna aittir.

bisküvili pasta

Malzemeler:

*yarım litre süt

*1 paket kakaolu toz puding

*250 gr. petibör bisküvi

YAPILIŞI:tencereye budingi ve sütü boşaltıp kısık ateşte muhellebi kıvamına gelene kadar pişirin.tepsiye bisküvileri tek sıra halinde dizin.bisküvilerin üzerine pudingin üçte birini yayın.bu pastanın birinci katı oluyor.birinci katın üzerine tekrar bisküvi dizin ve bisküvilerin üzerine pudingin bir bölümünü yayın.ikinci katın üzerine tekrar bisküvileri dizip,kalan tüm pudingi pastanın üzerine ve çevresine yayın.3 katlı pasta bitmiş oluyor .dolaba koyun ve hindistan cevizi ile süsleyin.

Tarif Gümüş Tepsi bloğuna aittir

zebra kek tarifi

malzemeler:

-1 su bardağı şeker

-3 kahve fincanı sıvıyağ
-1 şişe soda

-1 paket kabartma tozu

-1 paket vanilya

-portakal rendesi

-3 adet yumurta

-3 yemek kaşığı kakao

-aldığı kadar un

YAPILIŞI:yumurtayı,şekeri,yağı mikserle karıştır.sodayı da karışıma ekle.çırp.sonra kabartma tozu,vanilyayı ekleyip çırpmaya devam et.ve unu da ilave edip karıştır.karışımı ikiye ayır.ayırdığın karışımın birine kakao yu ekleyip karıştır.yağlanan fırın tepsisine bir kepçe sade karışımdan,bir kepçe kakaoludan alınır.taki bitene kadar.tesinin en üstteki karışımı bıçakla şekil verip 175 dereclik fırına koyuyoruz.

NOT:kekin kabarması için malzemeler soğuk olmamalı,oda ısısında olmal.hamurda katı değil,biraz cıvık oluyor.Tarif için Selma ablama teşekkür ederim

Tarif Gümüş Tepsi bloğuna aittir