DİŞ BUĞDAYI VE ŞEKERİ

diş buğdayı yeğnim Zeynep Hazalın diş buğdayı ve şekeri.bizim geleneklerde dişi yeni çıkan bebeklere diş buğdayı yapılır ve misafirlere ikram edilir.diş buğdayını ablam yaptı ve şekerlerinide ben yaptım.
yapılışı:*nohut ve yarma buğdayı ayrı ayrı bir gece önceden ıslatın.
*nohutu ve yarma buğdayı ayrı tencerelerde haşlayın.ve süzün
*pişen buğday ve nohutu karıştırıp servis tabağına alın.
*üzerine isteğe bağlı fındık,leblebi şekeri,minik lokum,bonibonları da ekleyin.
not:bonibonları diş buğdayının üzerine servise yakın ekleyin.çünkü fazla kaldıkça renk veriyor.

PEYNİRLİ MİNİ PİDELER

Peynirli mini pideler


çok lezzetli ve de çok güzel bir tarif.görüntüsüde çok güzel.daha önce yayınladığım pastane poğaçası ile bu tarifin hamuru aynı.bu tarifin Püf Noktası sütlü,mayalı,karışımı ocakta çok az ılıtmak.karışım ocakta fazla kalınca maya yanar ve hamur kabarmaz

MALZEMELER:
*2 su bardağı süt
*1 su bardağı sıvıyağ
*1 paket yaşmaya
*1 fincan tozşeker
*2 tatlı kaşığı tuz
*alabildiği kadar un
üzeri için:
*2 adet domates
*2 adet tatlı sivribiber
*beyaz peynir
YAPILIŞI:*bir tencereye sütü,sıvıyağı,mayayı,tozşekeri,tuzu ve mahlebi koyun.ocakta ılınıncaya kadar karıştırın(ocakta fazla kalırsa maya yanar ve hamur kabarmaz)
*sonra kabın içine bu karışımı dökün.yeterince un katıp yoğurun.
*ele hafif yapışacak kıvama gelince hamurun üzerini örtüp 1,5-2 saat mayalanmaya bırakın.
*sonra yumurta büyüklüğünde hamur alıp,elinizle düşleştirin ve ilk olarak peyniri, daha sonra küp küp doğranmış domates ve biberleri hamurun üzerine yerleştirip kenarlarını birleştirin.
*yağlanmış fırın tepsisine dizin.
*kenarlarına yumurta sarısı sürüp,tepside 15 dakika dinlendirdikten sonra 175 derecelik fırında pişirin...

çiçekli doğum günü pastası

çiçekli doğum günü pastası:

senanın doğum günündeki bir diğer yaş pasta.canlı çiçek ile süslendi.bu pastayı çok beğendim.genelde pandispanya kekini ablam yapardı ama bu defa hazır aldık.pastayı muzlu yaptık.muzlu,çiçekli doğum günü pastası çok pratik ve kolay.
malzemeler:*1 adet hazır sade pandispanya keki
*yarım kase+ 1litre süt
*1 paket puding
*1 paket sade krem şanti
*2 adet muz
yapılışı:pandispanya kekinin tabanını kullanıcağınız servis tabağına yerleştirin ve keki soğuk süt ile iyice ıslatın.
*hazır pudingi ambalajındaki tarife göre hazırlayın ve ılımaya bırakın
* pudingi pandispanya kekinin tabanının üzerini sürün.dilimlenen muzları da yerleştirin.
*pandispanyanın üst katınıda soğuk süt ile ıslatıp,pastanın üstüne kapatın.
*ambalajındaki tarife göre hazırlanan krem şantiyi de hazırlayıp,dolapta soğuttuktan sonra pastanın üzerini ve çevresini kaplayın.
*pastanın üzerini çiçek dilimleri ve artan krem şanti ile süsleyin.

yeğnimin doğum günü ve şeftalili yaş pasta

Doğum günü Tarifleri:*Şeftalili yaş pasta,*çiçekli doğum günü pastası,*mini pideler,*sarme ve dolma,*Revani


Doğum günü pastası ve mini pideler


Şeftalili yaş pasta

Bu tarifleri yeğenim Senanur'un doğum gününde yapmıştık.doğum gününü Ramazan ayından birkaç gün önce yapmıştık ve bloğumda yayınlamak biraz gecikti.Senoşumuz artık 4 yaşında oldu.doğum günü pastalarını ablam yaptı ve ablam genelde doğum günü pastalarını canlı çiçek ile süsler ve çok da güzel olur.senanın her doğum gününde ikişer tane yaşpasta yaparız.bu seferde iki tane yaptık ve benim en çok beğendiğim mor çiçekli olan.tabi şeftalilide çok güzel oldu.genelde pandispanya kekini ablam yapardı ama bu defa hazır aldık.şeftalili doğum günü pastası çok pratik ve kolay.geçelim şeftalili yaş pastanın tarifine.
malzemeler:
*1 adet hazır sade pandispanya keki
*yarım kase+ 1litre süt
*1 paket puding
*1 paket çilekli krem şanti
*3 adet şeftali
yapılışı:*pandispanya kekinin tabanını kullanıcağınız servis tabağına yerleştirin ve keki soğuk süt ile iyice ıslatın.
*hazır pudingi ambalajındaki tarife göre hazırlayın ve ılımaya bırakın
* pudingi pandispanya kekinin tabanının üzerini sürün.dilimlenen şeftalileri de yerleştirin.
*pandispanyanın üst katınıda soğuk süt il ıslatıp,pastanın üstüne kapatın.
*ambalajındaki tarife göre hazırlanan çilekli krem şantiyi de hazırlayıp,dolapta soğuttuktan sonra pastanın üzerini ve çevresini kaplayın.
*pastanın üzerini şeftali dilimleri ve artan krem şanti ile süslenir.

Kalburabastı Tatlısı

malzemeler:

*3 su bardağı un(450 gr)
*2 adet yumurta
*1 paket kabartma tozu
*1 su bardağı margarin(250 gr)
*1 yemek kaşığı yoğurt
*1 su bardağı dövülmüş ceviz(isteğe göre fındık)
*3 çorba kaşığı hindistan cevizi(üzeri için)
şerbeti için:
*3 su bardağı toz şeker(750 gr)
*3 su bardağı su(750 ml)
*1 çay kaşığı limon suyu
yapılışı:
öncelikle başta şerbeti hazırlayın.çünkü şerbetin soğuması gerekir.
şerbetin yapılışı:3 su bardağı şeker ile 3 su bardağı suyu kaynatarak serbeti hazırlayın.ve şerbeti ocaktan aldıktan sonra içerisine 1 çay kaşığı limon suyu ekleyin.ve soğutmaya bırakın
hamurun yapılışı:yumurtayı çırpın.un,kabartma tozu,yoğurt ve margarini ilave edip hamur şekline getirin.hamuru 5 dakka bekletin.hazırlanan hamurdan küçük parçalar alıp,elinizde top şekline getirip, bir kevgirin veya rendenin üzerinde elinizle bastırarak hamuru açın.hamurun ortasına dövülmüş cevizleri yerleştirin ve elinizle hamuru kapatın.(dilerseniz dövülmüş cevizleri hamuru yoğururken,hamurun içine de katabilirsiniz).yağlanmış fırın tepsisine biraz aralıklarla kalburabastıyı dizin.önceden ısıtılmış 180 derecede,20 dakika pişirin.(üzeri kızarana kadar).soğumuş olan şerbeti,fırından çıkardığınız kalburabastının üzerine dökün.şerbeti çektikten sonra tatlının üzerine hindistan cevizini serpin.

kolay samsa tatlısı

bu tarifi yeni doğan yeğnimin mevlüdünde yapmıştık.hafif ve lezzetli bir tarif.Emine beder in tarifi.pratik bir tarif. şerbetli tatlılar(8-10 kişilik)malzemeler:

1 büyük paket milföy hamuru(10 yaprak)

200 gr. iri dövülmüş ceviz(isteğe bağlı fındık)

3 çorba kaşığı şeker

1 çorba kaşığı tarçın

1 yumurta(akı+sarısı ayrılır)

şerbeti için:3 su bardağı şeker

2,5 su bardağı su

1 tatlı kaşığı limon suyu

yapılışı:ön hazırlık olarak şerbet hazırlanır.tencereye şekeri,suyu,limon suyunu ilave edip 10 dakika kaynatın ve ateşten alıp,soğutun.iri dövülmüş ceviz(fındık) in içine şekeri,yumurta akını,tarçını ilave edip karıştırın.Milföy hamurlarını merdane ile hafifçe inceltin.orta kısımlarına cevizli harçtan koyup,kenarlarını üste kapatıp ters çevirin ve milföy rulolarını yarıdan kesip,hafifçe yağlanmış fırın tepsisine dizin.üzerine yumurta sarısı sürün ve çatalla hafif çizikler yapın.10 dakika önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında hamurların altı ve üstü nar gibi kızarana dek pişirin.tatlıları fırından alın ve 5 dakika sonra üzerine şerbeti gezdirin.tekrar söndülmüş ama sıcak fırında 15 dakika kadar şerbeti çekmesi için bekletin.

püf noktası:milföy hamurlarının mutlaka iyice önceden ısıtılmış fırında pişirilmesigerekir,yoksa yeterince kabarmazlar.şerbetin soğuk,milföylerin ise sıcak olması lazım.tatlının hamurlaşmaması için.

KABAK(İÇİ)KAVURMASI

kabak içinin değerlendirilmesi ile yapılan bir yemek.kabak dolması yapıldığı zaman genelde kabak oyulup içi atılır.fakat biz atmıyoruz ve bu muhteşem yemeği yapıyoruz.tadı çok lezzetli bir yemek.

MALZEMELER:

5 kabak içi

1 yumurta

3 diş sarmısak

pul biberi

sıvıyağ

salça(isteğe bağlı)

YAPILIŞI:oyulan kabak içleri doğranır.hafif tuz dökülür.ve kabak içi suyunu bıraktıktan sonra elle iyice sıkılır.daha sonra tavaya yağ dökülüp,yağ kızdıktan sonra tavaya yumurta atılır.yumurta hafif pişince üzerine kabak içi ilave edilip karıştırılır.kabak hafif pişince içerisine pulbiber,rendelenmiş sarmısak(isteğe bağlı salça) eklenip karıştırılır.yemek pişince ocaktan alınır.isteğe bağlı olarak yoğurtla servis yapılır